Продолжительность: 1,5 месяца, занятия 2-3 раза в неделю.
Группы: утренняя (10-14), дневная (14-18), вечерняя (18-22), выходного дня.
В группе: 5 человек. Преподаватель в группе один.
СТОИМОСТЬ: 18 500 16500 рублей
Скидки организациям — 10 % от пяти человек.
На курсах поваров мы подготавливаем достойных поваров-кулинаров и поваров-кондитеров, превосходно знающих профессию «Повар». В курс обучения входит теория и практика. В теории у Вас будет введение в профессию, Вам расскажут технологии приготовления блюд (холодный и горячий цех), а на практике под руководством опытного шеф-повара Вы будете учиться готовить сами. Практика проходит в хороших кафе и ресторанах, где есть возможность дальнейшего трудоустройства.
Курсы поваров, поваров-кулинаров, поваров-кондитеров
Курсы поваров сейчас очень популярны, так как количество кафе и ресторанов увеличивается с каждым днём. Правда, не все из них так хороши, как хотелось бы. Хорошая, вкусная и правильно приготовленная кухня — залог успеха любого такого заведения, а, значит, и награда Ваших заслуг.
Мы расскажем, покажем и научим, но качество приготовленных блюд будет зависеть только от Вас. От Вашего желания, трудолюбия и усердия будет зависеть популярность того или иного ресторана. Говорят, если у повара даже просто плохое настроение, то еда может впитать его энергетику, и вкус блюд уже оставляет желать лучшего. Конечно, это Ваше дело верить таким слухам или нет, но мы советуем приходить на обучение с удовольствием, а на работу с радостью. Мыслите позитивно и всё получится!
Как выбрать курсы поваров? Почему мы считаем свои курсы лучшими?
Мы постарались кратко ответить на эти вопросы:
- Наши преподаватели — практикующие специалисты. Наш курс преподаётся по авторской методике, Вы не найдёте этой информации в интернете или пособиях.
- Маленькие группы, что позволяет максимально уделить времени каждому ученику.
- Практика в хороших ресторанах и кафе.
- Последующее трудоустройство.
- Низкая цена обучения и дополнительные скидки.
- Гибкое расписание (утро, день, вечер, выходной день, график 2/2, ИНДИВИДУАЛЬНО)
Категории профессии повара
Шеф-повар — высшее звено в профессии. Он составляет заявки на необходимые продукты, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Изучая спрос покупателей, формирует ассортимент блюд и кулинарных изделий, составляет ежедневное меню. Контролирует технологию приготовления пищи и соблюдение работниками санитарных требований и правил гигиены. Организует учет и составление отчетности о деятельности предприятия.
Повар-кондитер — специализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чего необходимы: изысканный вкус, фантазия и изобретательность.
Повар-технолог — организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты. Оформляет необходимую документацию, инструктирует поваров.
Повар-кулинар — производит расчет сырья и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд, выполняет процеживание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, регулирует температурный режим, определяет готовность блюд, изделий по контрольно-измерительным приборам, а также по внешнему виду, запаху, цвету, вкусу, производит художественное оформление блюд и кондитерских изделий, делит их на порции.
Необходимые умения и навыки:
- проверять органолептическим способом качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к технологическим требованиям;
- выбирать производственный инвентарь и оборудование для подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров;
- готовить и оформлять блюда;
- использовать различные технологии приготовления и оформления блюд;
- оценивать качество готовых блюд;
- охлаждать, замораживать, размораживать и разогревать отдельные компоненты;
- выбирать способы хранения с соблюдением температурного режима.
Помните, что мастерами в профессии становятся с годами, но старт, его качество, очень важны. На курсах поваров от компании Престиж, вы сможете получить необходимую базу, для того чтобы стать мастером.
В конце обучения мы выдаём диплом и сертификат.
Мы ждём Вас на наших курсах.